Sole caldo, pasta fredda... ma non si rinuncia! Questa versione è una semplicissima declinazione del condimento dei fagiolini, che a me piacciono particolarmente con la menta.
Ingredienti per 4 persone
350 g di fusilli di Gragnano
200 g di fagiolini
il succo di un limone
una quindicina di foglie di menta
parmigiano reggiano
olio evo
sale
Come procedere
Spuntate e tagliate a tocchettini i fagiolini; lessateli in
acqua salata per una decina di minuti (a seconda della tenerezza), in modo che siano
cotti ma restino croccanti. Lessate anche la pasta e scolatela ben al dente.
Condite, tutto a freddo, aggiungendo i fagiolini, la menta tritata grossolanamente, olio
e succo di limone. Regolate di sale se necessario e aggiungete a secondo del gusto scaglie di parmigiano. Perfetti per un pic-nic al mare!!
Semplice, fresca e deliziosa.. mi piace assai! :)
RispondiEliminaMenta e limone: un matrimonio davvero azzeccato!
Eliminawow wow wow! mi hai fatto venire una voglia di fare una scampagnata...
RispondiEliminafavolosa questa pasta, nella verrina è irresistibile
ciao Carletta
Valeria
Si respira voglia di vacanze! La "schiscetta" al mare... e mi sento già in paradiso!
EliminaHo una valanga di fagiolini e adesso una un modo leggero e buonissimo di gustarli. Grazie :)
RispondiEliminaUn bacione
Anche io ne avevo tanti. E devo dire che in questa versione li abbiamo "spazzolati"!
Eliminadavvero invitante questa pasta!
RispondiElimina: )
EliminaChe bellissima presentazione....mi piace un sacco anche la ricetta!!!
RispondiElimina:) semplice ma di gusto!
Eliminache bel modo di proporre un piatto, mi piace molto, complimenti! buon weekend...
RispondiEliminaTempo di pic-nic....
Eliminache ricetta golosa hai realizzato! complimenti davvero, un bacio :)
RispondiEliminaFresca e saporita!
EliminaE' un'ottima soluzione e soprattutto.. veloce!
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